En iyi lezzet için tomatilloları ne zaman hasat ettirilir?

Tomatillos vejetaryen bahçemde favori. Bir bitki neredeyse ezici bir hasat üretebilir, bu benim için çok sayıda salsa verde (sonbahar kilerimde bir zımba) yapabileceğim anlamına gelir. Tomatilloları ne zaman hasat edeceğini bilmek, en lezzetli olduğunda meyveyi seçtiğinizden emin olmaya yardımcı olacaktır.

İki tür tomatillo var, Physalis Philadephica Ve Physalis Ixocarpa. Ve her ikisinin de birkaç çeşidi var. Nightshade ailesinin bu üyeleri Meksika ve Orta Amerika'ya özgüdür ve Kolomb öncesi dönemden bu yana bu ülkelerin mutfağında öne çıkmıştır.

Tomatillos yetiştirirken sabrınız var

Bir bitkiden çok fazla tomatillo seçebilirsiniz. Bununla birlikte, bitkiler kendi kendine tozlaşmadığı için, meyve üretmeleri için en az iki veya daha fazla Tomatillo bitkisine ihtiyacınız var.

Tomatillo bitkileri, yuvarlak, boş kabuklara dönüşen bol miktarda sarı çiçek yetiştirecektir (Kaliks'ten). Tomatilloların oluşmaya başlayacağı, sonunda bu kabukları dolduracak.

Büyüyen Tomatillos Sabır Alıyor. Meksika zemin kirazları ve Meksika kabuğu domates olarak da adlandırılan tomatillolar meyve için çok yavaş olabilir. (Sabırsızsanız, onları elle tozlaştırmak bile isteyebilirsiniz.) Ama gittiklerinde dışarı bak! Tomatillos gelişmeye başladığında bitkiler çok ağır olabilir. Bitkiler kendi kilolarından eğilmeye başlamıştım. Bitkilerin hala küçük olduğu sezonun başlarında bunu yapmak için bitkileri kafese veya paylaşmanız gerekecek, böylece kökleri rahatsız etmez veya daha sonra dalları kesmezsiniz. Sık sık kendimi kilolarını desteklemek için tek şubeleri bile buluyorum. Ani yaz fırtınaları, en sağlam görünümlü Tomatillo bitkilerine bile zarar verebilir, kazıkların veya kafeslerin kanıtlanması iyi bir fikirdir.

Zararlılar gittikçe, çoğu yıl üç astarlı patates böceklerini alıyorum (ve squing veya twing)-yaprakların altına saklanmayı ve yaprakların altından bulduğum larvaları çiğnemeyi ve kazımayı severler. Colorado patates böcekleri de Tomatillo bitkilerine inmeyi sever. Toprakta kışlayabilirler, bu yüzden ekinlerinizi her iki yılda bir döndürmek iyi bir fikirdir.

Tomatillos ne zaman hasat edilir

Genellikle her sabah bahçemdeyim, suya ihtiyacım olmasa bile, o zaman Tomatillos'umu hasat edeceğim, almaya veya çekmeye hazır başka bir şeyle birlikte.

Bahsettiğim gibi, tomatillolar meyve geliştirmek için yavaş olabilir, ancak bu yeşil “fenerler” ortaya çıkmaya başladığında, hasat mevsiminiz köşede. Meyvenin nasıl geldiğini merak ettiğimde muhafazalara hafif bir sıkma vereceğim.

Bu fenerler doldurulduktan, kurumaya başladığında ve kağıt kabukları açıldığında, giysileri çok sıkılmaya başladığında hulk gibi kağıt kabukları açıldığında patladı.

Zemin zemin kiraz kuzenleri gibi, olgun tomatillolar da hazır olduklarında bitkiden düşebilir. Neredeyse hazır olduklarını öğrendikten sonra bitkilerinizin tabanına bir göz atın, böylece! Ayrıca Tomatillos'un hala bölünmüş bitki üzerinde olup olmadığını, kağıt kabukları, tek yapmanız gereken onlara hafifçe dokunmak veya çekişmek ve elinize düşüyorlar. Kök bitkiden kolayca uzaklaşmazsa, başka bir gün kadar verirdim. Bir domatesten farklı olarak, bir pencere üzerinde olgunlaşıp olgunlaşması için tomatilloları hasat edemezsiniz.

Tomatilloları hala biraz olgunlaşmamışken yiyebilirsiniz. Sezonun sonunda, Frost tarafından dokunulma tehlikesi altında olduklarını biliyorsam olgunlaşmaya yakın olan tomatilloları hasat edeceğim. Yeşil bir salsa içine fırlatacaklar. Hiçbirinin boşa gitmesini istemiyorum! Ve bu noktada, bitkileri çıkaracağım.

Bu yıl, iyi boyutlu meyve bir tesiste kalırsa ve seçmeye hazır değilsem, onu dışarı çekip ısıtmamış garajımda baş aşağı asacağım. Tomatillos bu şekilde saklandığında birkaç ay devam edecek.

Tomatillo hasatınızla ne yapmalısınız

Soyulduktan sonra, olgun tomatillolarınız, ektiğiniz çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, mor veya sarı olacaktır. Yeşil Tomatillolar hala yeşil olduklarında olgunlaşmıştır. Sarıya dönmeye başladıklarında, bilinen keskin lezzetini kaybediyorlar. Mor Tomatillos biraz daha tatlı tadı. İkisi de harika salsa yapar!

Tomatillos'unuzu yemeden önce, bu kağıt kabuklarının son parçalarını çıkarmanız gerekir. Basitçe soyulmalılar. Meyve kabuklardan yapışkan olacak, bu yüzden onlara ılık suda durulayın.

Tomatillo hasatımla en sevdiğim şey salsa verde yapmak. Bunu tüm kış tacos ve enchiladas ve omlet üzerinde yerim. Salsa Verde'yi Guacamole'e bile koyacağım. Domates salsa tariflerine de tomatillo ekleyebilirsiniz. Denemekle ilgilendiğim bazı tomatillo tarifleri buldum Afiyet olsun, ilave olarak.

Tomatilloları serin, kuru bir yere saklayın. Tezgahta yaklaşık bir hafta sürerler ve yaklaşık üç hafta boyunca bir kağıt torbada buzdolabında sürerler.

Hasat tamamlandıktan sonra tomatillo bitkilerinizi çıkarın

Tomatillos, sonbaharda meyve üretmeye devam edecek. Çünkü tomatillolar olgunlaştıklarında bahçeye düşme eğilimindedir, ayrışmaya başlayacaklar. Meyvenin kendisi ayrılmadan önce onları topraktan çıkarmaya çalışın. Birincisi, meyve çürümeye başladığında sonbahar temizliği sırasında ellerinizde duygusal bir karmaşa olacak. Dahası, tohumları kışın yere bırakarak, fidelerin ilkbaharda ortaya çıkmaya başlayacağı anlamına gelir. O bahçede tekrar bitki yetiştirmek isterseniz bu iyi. Ama aynı bahçeden döndükten iki ila üç yıl sonra yükseltilmiş yataklarımdan hem tomatillo hem de kiraz fidelerini çektim. Bu yıl, gündüzlerin bir yamasında yükseltilmiş bir yataktan birkaç metre uzakta büyüyen bir bitkim var. Kalıcıdırlar!

Daha fazla sebze hasat ipucu

• Sebzeleri hasat etmek için kullanışlı bir rehber
• Brüksel lahanası ne zaman hasat edilir
• Bahçe yataklarında ve kaplarda patates hasat etmek
• Kış kabakı nasıl hasat edilir ve iyileştirilir
• Büyük bir hasat için domates büyüyen sırlar